Durante a gincana, os alunos desenvolvem atividades pertinentes às disciplinas ministradas em sala de aula ou mesmo no Centro Gastronômico, e dentre as tarefas executadas, os alunos competiram com a feitura de pratos em que foram utilizados produtos genuínos como a banana da terra; também houve elaboração de pratos sergipanos, análise sensorial, além da confecção de pratos da cozinha internacional.
Com relativa experiência na área, o aluno do 3º período Arthur Luís Barreto Dias reconhece a importância da gincana pela capacidade de integrar e de fazer interagir com os demais colegas. “É em momentos como esse que trocamos experiências com os demais colegas e aprendemos a lidar com procedimentos que são necessários no trabalho da cozinha, como, por exemplo, o tempo necessário para a entrega dos pratos prontos”, conclui o acadêmico.
