A Universidade Tiradentes (Unit), por meio de sua Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa, viabilizou a visita do coordenador de Atividades Técnicas e Pedagógicas e coordenador da área de Química do UniSenai (SP), Dr. Helber Barcellos, às instalações do campus Farolândia no último dia 06.
O objetivo do encontro foi estreitar laços institucionais para o desenvolvimento de projetos de pesquisa entre a Unit e o campus Barra Funda da UniSenai, com foco em pesquisa aplicada à Tecnologia em Alimentos. “O interessante é que alunos de ambas as instituições, tanto da Unit quanto do UniSenai, poderão ser impactados por meio de interações acadêmicas, desenvolvimento conjunto de pesquisas e mobilidade entre as instituições, fortalecendo a formação científica prática e inovadora”, afirma a pró-reitora de Pós-graduação e Pesquisa da Unit, professora Patrícia Severino.
O coordenador ficou impressionado com o que conheceu. “A visita foi extremamente produtiva. A instituição possui uma estrutura qualificada e um ambiente muito favorável ao desenvolvimento acadêmico e tecnológico. Destaco o potencial de integração entre ensino e prática, além do interesse dos alunos e docentes em iniciativas voltadas à inovação, bem como a qualidade dos projetos e pesquisas desenvolvidos na instituição. Vejo um grande potencial na construção de projetos conjuntos na área de alimentos e nutracêuticos, com foco em pesquisa aplicada e desenvolvimento tecnológico, e mão de obra qualificada para a indústria”, acredita Dr. Helber.
Além de conhecer as possibilidades de pesquisa e inovação que o Ecossistema Tiradentes possui, visitando as instalações do Instituto de Tecnologia e Pesquisa (ITP) e do Tiradentes Innovation Center (TIC), o nutricionista e farmacêutico da instituição de ensino superior do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI) ainda ministrou palestra para alunos de graduação do curso de Nutrição e dos Programas de Pós-Graduação em Biociências e Saúde; e em Engenharia de Processos.
Com o tema “Qualidade dos alimentos: fraudes e futuros”, Dr. Helber Barcellos abordou como a indústria alimentícia tem se utilizado da tecnologia e inovação para combater fraudes e se manter competitiva. “A palestra abordou fraudes em alimentos e como a indústria tem evoluído tecnologicamente para sua detecção, incluindo estratégias analíticas e inovações no setor. Também foram discutidas temáticas relacionadas à Indústria 4.0 e sua aplicação no controle de qualidade e segurança dos alimentos, fazendo uso de inteligência artificial, sensoriamento e rastreabilidade total para garantir a qualidade”, explica.
Para o professor do Programa de Biociências e Saúde, Heriberto Anjos, a abordagem da palestra direcionada no viés da indústria destacou a importância dessa área ao profissional da Nutrição. “O foco se deu na atuação do nutricionista nas indústrias, que ainda é pouco explorado porque o foco ainda se dá muito em clínica. Então ele trouxe esse olhar do alimento na indústria, trazendo a realidade de São Paulo e mostrando as perspectivas que o nutricionista tem ao atuar nessa área”, conclui.
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