Na manhã desta terça-feira, 02, a Universidade Tiradentes (Unit) realizou um evento em que reuniu representantes do setor produtivo que movimentam o trade turístico em Sergipe. A intenção foi discutir tendências, valorizar talentos locais e conhecer de perto a nova fase do curso de Gastronomia da Instituição.
Na ocasião, o coordenador do curso, professor Hugo Xavier, apresentou os diferenciais que a Unit oferece aos alunos com sua estrutura curricular e infraestrutura diferenciadas. Uma novidade no momento foram os cursos livres previstos para entrar no portfólio em 2026. “Estamos de portas abertas para receber as demandas do mercado em relação a esses cursos de curta duração que chamamos de cursos livres. Para o ano que vem, teremos algumas possibilidades, mas se algum empresário tiver necessidade em específico que não esteja contemplada no portfólio, nos disponibilizamos a montar um que se adeque”, explica o professor Hugo Xavier.
Assim, é importante manter constante diálogo entre a Universidade e as pessoas que, no dia a dia, sentem as necessidades do mercado. “Entendendo isso, dentro de um período de planejamento pedagógico para 2026, nos propomos adequar aquilo que fazemos para que os profissionais aqui formados possam atender e suprir essas necessidades. E como nós temos diversos níveis de formação, dependendo da necessidade, podemos formatar cursos específicos para atender essa demanda e, assim, Sergipe continuar na sua crescente, consolidando como um roteiro turístico para o Brasil. É a universidade contribuindo para garantir a mão de obra necessária para consolidar o futuro do Sergipe”, explica o diretor de Relações Institucionais da Unit, professor Valter Santana.
A secretária executiva da Secretaria de Turismo de Sergipe, Daniela Mesquita, ficou encantada com a oportunidade. “A educação transforma, realmente! A gente precisa estar mais próximo da Universidade Tiradentes, vendo o que de melhor ela oferece, e gostei muito do que a gente viu aqui na apresentação do coordenador Hugo, apresentando as novidades do curso. Hoje, a carência que temos é ter pessoas qualificadas para assumir cargos de importância no segmento de alimentos e bebidas, por isso que precisamos olhar os talentos sergipanos que a gente tem, e falo isso enquanto empresária e representante do governo”, conta Daniela Mesquita.
O CEO do Hotel Vidam, José Wilson dos Santos, fez questão de enaltecer o encontro realizado com o setor produtivo. “Primeiro, gostaria de parabenizar a Unit pelo trabalho que vem sendo feito e por estar pensando em formar profissionais para atender as demandas do setor que são tão carentes. Eu, na condição de empresário do turismo, percebo que estamos vivendo um apagão de mão de obra, não somente na Gastronomia, mas em todos os segmentos. Por isso que a formação profissional de cada um é o pilar principal para que tenhamos um estado desenvolvido e para que as pessoas sejam felizes”, pontua.
Curso de Gastronomia
O objetivo do curso de Gastronomia da Unit é formar profissionais capacitados para o mercado de trabalho, através de conteúdos bem mais abrangentes do que a manipulação de alimentos e preparação de pratos.
Um tecnólogo em Gastronomia pode trabalhar de forma direta ou indireta na produção de pratos, na elaboração de cardápios e na gestão do negócio.
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